Barone di Serramarrocco, il pignatello (perricone) del trapanese, prodotto nel territorio di Fulgatore

DENOMINAZIONE: Terre siciliane IGP
UVE: 100% pignatello (perricone)
ZONA DI PRODUZIONE: a pochi km da Segesta su terreni sassosi calcarei a medio impasto.
VINIFICAZIONE: raccolta a mano. Macerazione di 20/24 gg a cui segue fermentazione in acciaio e malolattica in vasche di cemento. Affinamento in barriques di rovere nuove da 300 litri per 18 mesi e poi 10 mesi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore rubino intenso. Al naso emergono sentori di frutta rossa matura e intense note di cioccolato,
liquirizia, tabacco a cui si mischiano note balsamiche e mediterranee. Gusto dal tannino morbido e persistente.