COS è un’azienda vitivinicola del territorio ragusano, precisamente siamo a Vittoria, nel cuore del Cerasuolo, unica DOCG del territorio siculo. COS segue i principi della viticoltura biodinamica, e tra le prime cantine italiane, che ha iniziato a utilizzare in vinificazione anfore di terracotta, materiale che non cede alcuna caratteristica aromatica.