DENOMINAZIONE: Sicilia DOC
UVE: 100% Grillo
ZONA DI PRODUZIONE: Trapani, nella tenuta di Borgo Guarini a circa 250 metri sopra il livello del mare.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio per 15/18 giorni e 3 mesi a contatto con le fecce fini in tini di acciaio.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol 
NOTE DI DEGUSTAZIONE: il colore è giallo paglierino scarico. Al naso si esprime con sentori di agrumi freschi e melone, con sprazzi di lavanda e ginestra. In bocca e fresco e spiccatamente minerale.