DENOMINAZIONE: Alta Langa DOCG

UVE: Pinot Noir 60% Chardonnay 40%

ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte

VINIFICAZIONE: fermentazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (18-20 °C), al termine della quale il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fino in primavera. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo i vini dei diversi cru selezionati. Seguono una seconda fermentazione  in bottiglia e un processo di maturazione sui lieviti nell’ambiente fresco, buio e protetto delle cantine per 60 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore Rosa salmone; perlage fine e molto persistente.

All’olfatto, caratterizzato da sentori che richiamano alla memoria i piccoli frutti di bosco, seguiti da profumi di spezie e ricordi di crosta di pane.

La bocca è strutturata, piena e potente, ben bilanciata nella freschezza