DENOMINAZIONE: Pantelleria DOC
UVE: 100% Zibibbo
ZONA DI PRODUZIONE: Pantelleria
VINIFICAZIONE: criomacerazione per 24 ore, pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni. Affinamento di 6 mesi per i 2/3 in vasca di acciaio e per 1/3 barrique di rovere francese .
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: giallo paglierino carico. Al naso si percepiscono intensi sentori aromatici, floreali e fruttati che ritornano alla bocca con la stessa intensità, insieme ad una freschezza decisa e una nota amarognola sul finale.