Il Grillo “Integer” di Marco de Bartoli è un vino molto tradizionale, vinificato sulle bucce senza subire trattamenti o forzature. Un vino fatto artigianalmente come una volta. 

UVE: GRILLO 100%                                                                                                                                           

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti di oltre 20 anni piantati a Marsala, su terreno calcareo tendente al sabbioso, pianeggiante, a Contrada Samperi. Il terreno non viene minimamente sottoposto a concimazioni o diserbanti, la resa della pianta è modesta.              

VINIFICAZIONE: Selezione manuale dei grappoli, pigiatura soffice per avviare una fermentazione spontanea di una piccola parte della massa in botti usate in presenza di bucce (vinificazione in rosso) a opera di lieviti indigeni, senza
rimontaggi né follature, per circa 10 giorni. La parte restante fermenta invece in anfore di terracotta e resta a macerare per qualche mese sulle bucce. Fermentazione malolattica completamente svolta. L’affinamento avviene per almeno 10 mesi in fusti di rovere esausti e in anfora sulle fecce fini in sospensione con bâtonnage e non viene svolta nessuna filtrazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore giallo dorato. Dal profumo caldo e avvolgente con note di albicocca, sfumature nette di pietra focaia e sensazioni affumicate. In bocca è ricco e intenso, di grande persistenza.
LONGEVITÀ: 4 anni.