DENOMINAZIONE: Passito di Pantelleria DOC
UVE: 100% Zibibbo
ZONA DI PRODUZIONE: Pantelleria nella Contrada Bukkuram dove sono impiantati viti ad alberello pantesco su terreni vulcanici e su terrazzamenti. 
VINIFICAZIONE: Appassimento naturale al sole per il 50% delle uve, la restante appassisce sulla pianta. A fermentazione spontanea avanzata, si aggiunge l’uva appassita in precedenza e la si lascia macerare per circa 3 mesi . Affinamento di 30 mesi in in barrique non nuove e 6 mesi in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE: color giallo ambrato con sfumature dorate. Profumi intensi di uva passa e agrumi che virano a note di miele e caramello. In bocca è corposo e avvolgente, lungo e persistente sul finale con chiusura fruttata.

LONGEVITA’: molto longevo