DENOMINAZIONE: Alta Langa DOCG

UVE: Chardonnay 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte

VINIFICAZIONE: fermentazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (18-20 °C), al termine della quale il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fino in primavera. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo i vini dei diversi cru selezionati. Seguono una seconda fermentazione  in bottiglia e un processo di maturazione sui lieviti nell’ambiente fresco, buio e protetto delle cantine per 30 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: 

Dopo un periodo di circa 30 mesi è pronto per la sboccatura per poi finire la sua avventura in un calice dove si potrà ammirare il fine e persistente perlage con il suo colore giallo paglierino.

All’olfatto si sente la frutta secca, la crosta di pane , il miele ma regala un sapore fresco, fragrante e cremoso.