Bollenere Brut à Demì, presenta un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al palato un’ottima corposità dalla freschezza acida, evidenzia sentori di fiori bianchi e di crosta di pane. Si abbina con qualsiasi pasto, ma esalta i sapori della frutta a polpa bianca, fichidindia, crudi del Mediterraneo, gelo di frutta e dolci delicati.