TIPOLOGIA: Miele raro di difficile produzione, essendo un miele invernale.

ZONA DI PRODUZIONE: Ragusa

DENOMINAZIONE: Presidio Slow Food

NOTE SENSORIALI: allo stato liquido si presenta molto scuro per diventare più chiaro, color nocciola, in seguito a cristallizzazione. Il sapore ricorda quello del carrubo. Consistenza cremosa.