TIPOLOGIA: È un miele raro, di alta montagna (c.a.1800 mt.).

ZONA DI PRODUZIONE: montagne palermitane

DENOMINAZIONE: Presidio Slow Food

NOTE SENSORIALI: allo stato liquido è quasi incolore se puro non cristallizza. Odore quasi assente. Il gusto è delicato, essendo ricco di fruttosio viene metabolizzato a livello epatico e costituisce un’importante riserva energetica.