ZONA DI PRODUZIONE:  Agrigento – Ragusa

DENOMINAZIONE: Presidio Slow Food

NOTE SENSORIALI: quasi incolore allo stato liquido. Cristallizza in una pasta bianca e compatta, non dura, con cristalli facilmente solubili. Odore floreale di arancio di intensità medio-bassa. Sapore tra il fruttato e il floreale di media intensità che ricorda il gelsomino.